你知道的饭店的后厨背着客人会做哪些事情
朋友是十几年的厨师，每次请我吃饭都是在家里吃，一开始我觉得朋友小气，不舍得花钱在外面吃，后来他说出这几个方面后，我连忙告诉家人，以后一定要少在外面吃饭。
我是一名远洋船员，平时很难吃到陆地上的美食，在国外也很难吃到国内口味的菜。每次休假回家后，他都会为我接风，每次都是请我在他家吃饭，从来没有在外面餐馆吃过饭。
原本我觉得朋友应该请我去他所在的店里吃，这样老板还会给他打折，没想到他不但没这么做，反而选择买菜在家里亲自下厨。
我吃过他所在餐馆的味道，和他在家里做得完全不一样，一开始我还嫌弃朋友小气，不舍得花钱请客，后来朋友把事情说开后，我觉得朋友已经把餐馆的内幕都告诉我了，我连忙把我所知道也转告给了家人，尤其是我的妻子。
朋友告诉我，通常餐馆和酒店的工作流程是这样的：
一般大厨在炒菜之前，都会有配菜师傅把菜切好，在切好之前都会有阿姨来洗菜。
朋友说生意好的餐馆其实很不卫生的，他深有体会，当时，一个顾客要吃一到韭菜煎海蛎，由于那天晚上也比较晚了，店里也没有韭菜，可是老板为了赚钱，并没有说店里没有韭菜。顾客点完菜后，老板从后门急急忙忙地去了市场上买韭菜。
当时，韭菜买回来了不但是不新鲜的，而且还特别脏。为了不耽误顾客吃上韭菜，赶紧让洗菜阿姨清洗下。
当时，老板在一旁一直催着洗菜阿姨把韭菜随便清洗下，老板告诉阿姨只要没沙子，烂的没关系。于是阿姨冲了两回水后，直接就捞起来切好递了给他。
他拿着那一碟已经切好的韭菜看了看，里面其实有很多烂叶子没有挑出来，直接做当然是没问题，只是不忍心这么做给顾客吃，所以当时他又偷偷的顺手把韭菜挑了一遍才放下锅里炒。
朋友这么说，我心里就不得劲了，看来越是生意好的餐馆，他们洗菜更不干净，他们讲究的是速度，难怪很多餐馆出菜这么快，看来是有原因的。
朋友还说，别觉得厨师炒出来的菜好吃，只是调料多。通常情况下，好的餐馆和酒店都有他们自己的秘制也叫调制好的调料，这个调料是由十几二十种调料一次性熬制好的，一般熬制好的调料可以吃至少一个月以上。
一般人是看不到这个秘制调料的，就连小厨都看不到，平时大家看到厨房的调料都只是额外补味道要用到的，实际上主要调料已经做好。
朋友说，那些调料很不卫生，不说是怎么做的，就说储藏几个月的调料肯定是不好吃，而且可能都已经变质了，可是在口感上一般是吃不出来的。
所以在做菜之前，菜是提前马虎洗好的，调料是提前熬制好的，做菜的时候，顾客一到就马上开炒，立马就可以上桌，这就是整个流程。
实际上，背后的后厨才是酒店老板的黑心所在。我曾经在一家专门做夜宵的店里吃过夜宵，这个店铺主要是炒下酒菜。
那天晚上，我是因为要去上厕所，正好经过厨房的后厨位置，也是误打误撞进了后厨。当时，我正好看到了后厨的一个阿姨在垃圾桶捡螺丝，我们这叫钉螺，很多人晚上吃完夜宵后，拍屁股走人，后厨阿姨出来清理垃圾的时候，就把刚刚客人吃完的螺丝重新捡起来。
我进去的时候是在垃圾桶里一个一个地挑出来盆里，当我再次路过的时候，我看到她正好在清洗刚刚挑出来的螺丝，而且还拿洗洁精在那里清洗，目的就是把里面的油垢清洗干净。
原本我以为后厨阿姨这么做是另有别的用途，后来，我发现后面几个客人来点了钉螺后，大厨都是把空的钉螺和好的钉螺按照3:1的比例放进去一起炒制，喝酒的人一般都不会观察到。
主要是很多时候，喝酒的人不懂老板的心，老板一般这个时候是选择顾客加菜的时候，在南方，吃夜宵炒菜喝酒的人很多，吃到后面没菜了都会临时再加菜，再加菜一般都是加下酒菜，老板就是趁这个时候大家酒劲也差不多了，就会要厨师把那些空壳的钉螺放进去和别的钉螺一起炒制，喝醉酒的人一般在这个时候不会注意到钉螺里的肉有没有。
很多人会注意到，吃钉螺的时候，一般碟子里也有很多汤汁，这些汤汁味道很好，很多人吸了两次，发现没吸出来就直接吸点汤汁就扔了。这也就达到了老板的目的，可是吃的人并没有注意到这么回事，也许在夹下一个的时候就吃到有肉的，也就不会懂得后厨的内幕。
这种情况，很多人是压根不懂的，也是很多夜宵排档的操作手法。
除了会有这种情况之外，朋友之所以不请我出去外面吃饭的原因是，他觉得外面的很多东西都是不卫生的。
朋友告诉我，当时他们餐馆里有三个大厨，当时另外两个大厨是感冒的，经常咳嗽，老板也没有要求他们两个带上口罩。
朋友心里肯定也是不得劲，觉得那两个大厨非常的自私。
很多人没进过后厨可能不知道，很多厨房做菜都是用勺子炒菜，这样做的目的不仅仅是为了方便炒菜，而且他们也是为了方便尝味道。
每次大厨做完菜都要尝尝菜的味道，以免太咸或者太淡。
那两个厨师就是这么做，每次做好一道菜后，直接就用勺子从菜里勺一点出来吃，可是直接套在嘴巴上吃呢，作为这几年特殊时期，感冒的两个大厨还是这么做，不仅不卫生，而且严重的将自己的感冒传给了吃这道菜的顾客。
后厨是这么回事，可是吃菜的顾客压根不了解这些，反而觉得这些大厨做的菜好吃，有时候就是传染病，还以为自己是吃夜宵上火导致的感冒生病等现象，最终伤的还是自己。
那么我为何要提醒自己的家人，特别是我的妻子不要在外面吃呢？
现在的人，通常都是在家里吃饭，很少出去外面吃，要不是家里要办酒席很少会往外面吃饭。尤其是父母那一辈的人，更不会选择去点外卖。
往往点外卖的人都是年轻人更多，上了年纪的人都愿意在家里做饭吃。
我的妻子就不一样了，他们是单位上的人，两天一小酒，五天一大酒，不是这个人请客，就是那个人请客。
很多男人可不是好东西，请客吃饭就喜欢不停地向女士敬酒，我的妻子去过几次后都是醉兮兮的回来，从此被我警告，要是以后出门还是喝得烂醉就不要再进家门。
当时，吃饭还是在她身上时常发生，单位这个领导请吃饭，那个领导请吃饭。常年在外面吃饭，导致得了乙肝。
嫁给我之前，我一家人都没有乙肝，嫁给我之后，她因为经常去外面吃饭，几乎很少在家里好好吃饭，导致在一次健康检查中，查出了乙肝小三阳。
这让我非常的恼火，也让我觉得她就是自作自受。医生作出的结论是我老婆长期在外面吃饭，正好接触过乙肝大三阳的人，也就是在用餐具和共同吃饭，没有用公筷的情况下，导致相互之间的传播。
为了这事，我们夫妻之间大吵一顿，每天出去外面吃饭给家人带来的麻烦是不可弥补的。尤其是具有传染性的乙肝病，这对孩子的未来影响很大。
朋友告诉我，最好不要去外面吃，外面吃饭的人鱼龙混杂，什么人都要，谁都不清楚对方是不是健康的，尤其是后厨的洗碗工。
朋友告诉我，虽然很多酒店都是使用一次性的碗筷，但是实际上这种一次性的碗筷是非常脏的，很多一次性的碗筷都是没有好好清洗的。
朋友曾经经过一个洗碗公司，在场地上看到了大妈们洗碗的场面。
通常她们都是用整桶的化工清洗剂，还不是洗洁精，都是那种一大桶的化工清洗剂将碗筷清洗一遍，然后再用清水清洗一遍，然后经过机器封装送往各个餐馆和酒店。
现在的人慢慢地显得越来越卫生，在外面吃饭的时候，总是会让老板另外再装一盆开水来清洗碗筷，似乎这样就显得很干净了，实际上，这样并没有很卫生。
很多细菌病毒就是这样一次又一次地传播到人们的口中，要是遇到了正好有口腔溃疡的人，那么细菌病毒就能够轻易而举的进入到人体内，对身体造成进一步的伤害。
现在在餐馆吃饭的人，大多数都是在单位上班的人，很多人只管吃，根本不管后厨的情况，所以我的朋友愿意选择在家里，他觉得有这几个好处：
少吃调料
大厨认为，在家里吃要比在外面吃卫生很多，至少在做饭的时候，会把菜清洗干净，在炒菜的时候，不会随意地放各种调料。
很多调料对身体的伤害是很大的，要是一味地追求味道鲜美，那么调料必然需要放很多才有那种口感，比如大量放蚝油、鸡精、味精等调料，可以让每一道都增鲜增味。这也是我嫌弃我朋友家里炒的菜没有外面餐馆炒的菜好吃的原因，也是我误会他为何那么小气的原因，实际上他也是希望大家吃得健康。
碗筷干净
虽然家里的碗筷也不能达到百分百的干净，但是自己家里的碗筷并没有经过太多的嘴巴，在细菌病毒的传播概率上会小很多。
而且家里的碗筷每天都是在清洗，在消毒，尤其是很多碗筷平时很少有人用的时候都装起来，也相对干净很多。
省钱
在餐馆吃一顿饭，随便都要花上几百块，而买同样多的菜，在家里吃，可以省很多钱，甚至可以花同样多的钱，买更多自己想吃的菜回家做，虽然会比餐馆吃更麻烦，但是吃了会更健康很多。
更温馨安静
在外面嘈杂的环境下吃饭，不仅不安全，而且没有那种放松的感觉，总感觉自己在赶场喝酒。相反，在家里吃饭，不需要担心老板赶人，也不需要顾及时间，吃到舒服就好，一家人或者和几个朋友在家里吃得安心，更温馨。
写在最后
在平时生活中，能在家里吃饭就不要在外面吃，必须在外面吃，我们就尽可能地少吃，选择相对卫生的餐馆吃饭。
在外面吃，环境限制，尽可能早吃早散，酒店的人员密集复杂，尽量选择人不多的地方吃。在吃之前，尽量在碗筷上讲究安全。
手机上有什么好玩的单机游戏，能推荐一下吗
宝宝，单机类游手游精品推荐，不用联网可以随时存储的游戏哦，适合最近游戏荒，又对农药和吃鸡不感兴趣的朋友。推荐了这几款游戏，可是不亚于电脑端游品质的绝对大作哦。保证，一个比一个经典！
第四位：聚爆
聚爆这款游戏是由研发，是一款动作RPG手游戏。可被称为手机游戏中打击感最强，最爽快的ARPG。打开游戏CG有一股浓重的科幻的味道，游戏的剧情设定不亚于各类科幻电影。给小宅的第一感觉就是，端游ARPG大作《合金装备雷电》，雷电的爽快连招，酷炫的铠甲，深受各类玩家好评。甚至也从中看到了《鬼泣》的影子。
聚爆对打怪BOSS的强度控制的恰到好处，虽然对手残党可能并不太友好。但是这是一款让你能坚持到上瘾的手游。特技特效华丽炫酷。连招打击感十分的爽快。
游戏的画面相当的用心3d质感。BGM引爆人的肾上腺素代入感极强。人物的配音CV，都十分的到位。但是关卡流程有点少，让很多玩家意犹未尽，一周目并不是结束，二周目也只是开始。
聚爆有独特的装备系统，还有机甲系统。玩笑们想象一下吧。穿着金属感劲爆的机甲和巨型BOSS战斗的时候的场景，超热血的一款游戏。如果是安卓玩家的话，也支持安卓80以上的系统哦。
推荐指数☆☆☆☆☆
第三位：掠夺者之剑：暗影大陆
我们先不说这款游戏的品质如何，不知道端游玩家有没有玩过《上午卷轴》这款游戏。如果没有玩儿过的朋友建议百度一下一下。PC端游有两款无法逾越的高峰，其中一部是GTA系列，另一款就是古卷轴系列。
这款游戏就是被称为手机上古卷轴的游戏，虽然手机游戏没有端游那么强的画面以及游戏细节性。但是这款游戏，也不是一般快餐游戏能媲美的。
玩家扮演是一位欧洲中世纪的战士，有浓浓的魔幻背景，主角当然就是千篇一律的勇者拯救世界的剧情。画面3d质感，细节做得极其的精致，虽然打击感稍欠，但是并不影响游戏的可玩性。这个游戏有不亚于沙盒类游戏的自由度，而且还有各种坐骑可以选择，包括可以飞行的。
推荐指数：☆☆☆☆
第二位：背刺
这是一款2011年的动作游戏。有着很强的自由度，他被当年的玩家称为，手机版的刺客信条。有着不亚于2018年的画质，经典游戏品质不会被磨灭。游戏的名字叫背刺，肯定是有和刺客有关系了。也有着像刺客信条一样的终极画面。
游戏同样也是3d质感。主角能跑酷、飞檐走壁、能格斗，能，还是高自由度的沙盒类游戏。后期不要被简短的主线剧情所迷惑，有超高的支线任务等你玩。
推荐指数：☆☆☆☆
第一位：侠盗猎车圣安地列斯
作为一个资深的游戏玩家，你可能没听过R星，但是你不可能没听过侠盗猎车。这款游戏有多经典？沙盒动作类游戏常年占据全球排行榜第一位，从未被超越。或许你可能不太喜欢这种游戏的操作，但是没有一个人会说这游戏不好玩，有着超大的地图超长的剧情，还有无数的分支线。你可以在一个你的王国或是你的城市里。想做任何可以做的事。这款是安地列斯地图有多大呢？你在游戏里驾车，想走遍整个地图？没有连续的几天走不完的。它包括美国的三个1:1大小的城市。你可以在这个游戏中领略美国的田园风光、西部风光、城市风光、还有沙滩美景。
并且这款游戏自由度是所有手游中最高的了。一个任务完成的，不是一成不变只要你能想到都可以做到。圣安地列斯有RPG的性质。小宅就在肝在里面没白没黑了玩过一个月，连一半剧情都没走完。
推荐指数：N星
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